RECHERCHE PRODUCTEURS LAITIERS
Alternative locale pour lait excédentaire
Technologue du lait CFC développant un projet indépendant de transformation artisanale et saisonnière en Suisse romande ayant pour objectif de valoriser le lait local autrement et de proposer une alternative aux circuits industriels, notamment en période d’excédent.
Au printemps–été, transformation en produits frais à forte valeur ajoutée (mozzarella artisanale, cottage cheese, yogourts aux fruits locaux, glaces et spécialités lactées)
En automne–hiver, valorisation en fromages mi-durs au sel fumé et spécialités affinées.
Recherche producteurs intéressés par un partenariat direct, durable et transparent.
Régions : Broye, Nord vaudois, Fribourg et environs.
Rey Sébastien
Technologue du lait CFC
079 589 72 57
reysebastien111@gmail.com